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銷售組織食品安全管理體系認證標準簡述

發(fā)布時間：2023-02-27 08:58:55 發(fā)布人：本站

銷售組織食品安全管理體系認證標準簡述

食品采購在全球以不同的方式進行，貿(mào)易商、代理商、進口商成為拉近生產(chǎn)商和零售商關(guān)系的重要紐帶，且零售商在產(chǎn)品傳遞至消費者的過程中不可或缺，他們在流通和貿(mào)易中發(fā)揮著重要作用，可以影響供應(yīng)商的產(chǎn)品安全和質(zhì)量標準，并擔(dān)負著維護追溯的責(zé)任。此外，當經(jīng)營活動包含進口環(huán)節(jié)時，零售商對進口產(chǎn)品擔(dān)負特定的法律義務(wù)。

從2009年開始，IFS、BRCGS、BSI對食品貿(mào)易、零售發(fā)布了多個標準。2021年4月1日，中國合格評定國家認可委員會（CNAS）發(fā)布CNAS-SC 180《食品安全管理體系認證機構(gòu)認可方案》，將零售納入認可范圍；同年12月6日，發(fā)布CNAS-SC 185《危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系認證機構(gòu)認可方案》，也將零售納入認可范圍。

本文梳理了國內(nèi)外與食品貿(mào)易、零售相關(guān)的認證標準，總結(jié)關(guān)鍵過程、審核要求，以期對制定專項技術(shù)方案有所幫助。

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