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       日前，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)非洲豬瘟防控工作的意見(jiàn)》，國(guó)家政策層面高度重視非洲豬瘟疫情形勢(shì)的發(fā)展。各相關(guān)主管部門(mén)針對(duì)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)及相關(guān)技術(shù)研發(fā)工作，規(guī)范實(shí)驗(yàn)室生物安全管理，為防控決策提供了有力支持。檢驗(yàn)檢測(cè)作為高技術(shù)服務(wù)業(yè)、科技服務(wù)業(yè)、生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)，意見(jiàn)出臺(tái)，也是打通檢驗(yàn)檢測(cè)行業(yè)，助力防疫工作的一項(xiàng)重要舉措。對(duì)于檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)而言，應(yīng)該如何推進(jìn)相關(guān)工作？意見(jiàn)的出臺(tái)，是機(jī)遇？還是挑戰(zhàn)？由此，我要測(cè)網(wǎng)采訪了中國(guó)廣州分析測(cè)試中心分析測(cè)試儀器研究室張冠文主任。

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       中國(guó)廣州分析測(cè)試中心分析測(cè)試儀器研究室張冠文主任

       我要測(cè)：請(qǐng)您介紹一下非洲豬瘟事件的背景。

       張冠文：非洲豬瘟是一種高度傳染性的病毒性豬疾病，由非洲豬瘟病毒引起，最常見(jiàn)的豬只急性癥狀是高燒和食欲不振，嘔吐、腹瀉、呼吸和站立困難。非洲豬瘟的潛伏期一般為3到21天，發(fā)病豬則10天左右就會(huì)出現(xiàn)死亡，死亡率高達(dá)100%，目前還沒(méi)有有效的疫苗。非洲豬瘟病毒不會(huì)傳染給人類(lèi)。

       2007年，非洲豬瘟從非洲進(jìn)入格魯吉亞，然后迅速在高加索和東歐蔓延，同年從高加索地區(qū)進(jìn)入俄羅斯。在過(guò)去的幾年中，非洲豬瘟已逐步向東傳播，2017年3月，非洲豬瘟突然在遠(yuǎn)東地區(qū)出現(xiàn)，疫點(diǎn)距中國(guó)滿洲里僅約一千公里。2018年8月非洲豬瘟傳入中國(guó)遼寧，隨后非洲豬瘟一路南下，到2019年4月，在海南省也確診幾起疫情，至此時(shí)中國(guó)大陸所有省份無(wú)一幸免。

       圖片源自：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)“非洲豬瘟防控專(zhuān)題”欄目

       非洲豬瘟疫情來(lái)勢(shì)洶洶，覆蓋范圍廣，影響大。非洲豬瘟疫情快速擴(kuò)散的主要原因可以歸結(jié)為以下幾點(diǎn)：

       1)生豬調(diào)運(yùn)：國(guó)內(nèi)對(duì)豬肉的需求量大，而傳統(tǒng)飲食習(xí)慣是追求新鮮豬肉，因此區(qū)域之間的生豬調(diào)運(yùn)頻繁，而生豬的調(diào)運(yùn)，就可能直接引發(fā)區(qū)域間的疫情傳播。

       2)泔水喂養(yǎng)：非洲豬瘟病毒在血液中最長(zhǎng)可存活18個(gè)月，來(lái)自疫區(qū)的凍肉、內(nèi)臟、豬血等豬副產(chǎn)品都可能帶有非洲病毒，從而導(dǎo)致日常泔水里可能帶有非洲豬瘟病毒，這些泔水被養(yǎng)殖場(chǎng)回收投喂后，就可能導(dǎo)致豬只感染。

       3)人員、車(chē)輛傳播：非洲豬瘟病毒對(duì)環(huán)境的耐受力強(qiáng)，在養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、市場(chǎng)、車(chē)輛上都能較長(zhǎng)時(shí)間存活，出入疫區(qū)的人員和車(chē)輛就有可能帶上非洲豬瘟病毒，從而引起疫情的傳播。

       中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心對(duì)我國(guó)最早一批已查明原因非洲豬瘟疫情進(jìn)行梳理統(tǒng)計(jì)，上述三個(gè)原因引發(fā)的非洲豬瘟疫情占比分別為：生豬及豬肉制品調(diào)運(yùn)14.4%，泔水喂養(yǎng)44.1%，人員車(chē)輛接觸41.5%。

       數(shù)據(jù)源自：中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心對(duì)我國(guó)最早一批已查明原因非洲豬瘟疫情梳理統(tǒng)計(jì)

       非洲豬瘟疫情的蔓延，最直接的影響就是肉豬快速減少。通常一個(gè)豬欄內(nèi)有一頭豬因?yàn)榉侵挢i瘟死亡，就可能引發(fā)一欄豬，甚至是整個(gè)廠房的豬都感染病毒死亡，損失非常慘重，很多養(yǎng)殖戶不得已將肉豬甚至于種豬拋售。最近幾個(gè)月民眾已明顯感覺(jué)到豬肉價(jià)格上漲。

       我要測(cè)：國(guó)家和地方政府對(duì)非洲豬瘟事件非常重視，出臺(tái)了哪些相關(guān)政策？

       張冠文：豬肉在中國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)中占比大，在CPI籃子里權(quán)重也大，國(guó)家對(duì)非洲豬瘟疫情高度重視，也出臺(tái)了一系列的政策從各個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)非洲豬瘟進(jìn)行監(jiān)控。

       1)2018年8月3日，我國(guó)第一例非洲豬瘟疫情在沈陽(yáng)確診，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳于8月5日立即啟動(dòng)疫情II級(jí)應(yīng)急響應(yīng)，下發(fā)《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于做好非洲豬瘟防治工作的緊急通知》（農(nóng)明字〔2018〕第22號(hào)），要求遼寧以及北京等7個(gè)重點(diǎn)城市和新疆等多個(gè)北方地區(qū)按照《非洲豬瘟緊急排查工作方案》開(kāi)展非洲豬瘟全面排查和緊急監(jiān)測(cè)。

       2)為進(jìn)一步做好非洲豬瘟防控工作，降低生豬屠宰以及生豬產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)病毒擴(kuò)散風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于2019年1月2日發(fā)布了《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第119號(hào)》，明確要求生豬屠宰廠（場(chǎng)）開(kāi)展非洲豬瘟自檢。

       3)2019年4月25日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)了《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于開(kāi)展落實(shí)生豬屠宰環(huán)節(jié)非洲豬瘟自檢和官方獸醫(yī)派駐百日行動(dòng)的通知》（農(nóng)明字[2019]第20號(hào)），要求在生豬產(chǎn)銷(xiāo)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)（屠宰環(huán)節(jié)）實(shí)施非洲豬瘟自檢制度和官方獸醫(yī)派駐制度（簡(jiǎn)稱(chēng)“兩項(xiàng)制度”）。

       4)為加強(qiáng)非洲豬瘟防控工作,全面提升動(dòng)物疫病防控能力，國(guó)務(wù)院辦公廳于2019年6月22日印發(fā)了《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)非洲豬瘟防控工作的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)〔2019〕31號(hào)），要求加強(qiáng)整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)鏈的監(jiān)測(cè)管理工作，并對(duì)當(dāng)前生豬生產(chǎn)、運(yùn)輸、屠宰、銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)非洲豬瘟防控監(jiān)管提出了明確要求。

       5)近日，為促進(jìn)感染非洲豬瘟養(yǎng)殖場(chǎng)恢復(fù)生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織編寫(xiě)了《感染非洲豬瘟養(yǎng)殖場(chǎng)恢復(fù)生產(chǎn)技術(shù)指南(試行)》（征求意見(jiàn)稿），該意見(jiàn)指出中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)可參照該指南制定適合實(shí)際的方案和行動(dòng)計(jì)劃。

地方政府對(duì)非洲豬瘟疫情防控也做了大量工作，比如：在各縣區(qū)的省道、國(guó)道等交通要道對(duì)禽畜運(yùn)輸車(chē)輛進(jìn)行檢查，控制疫情的跨區(qū)擴(kuò)散；對(duì)豬農(nóng)的非洲豬瘟損失進(jìn)行補(bǔ)助；出臺(tái)專(zhuān)項(xiàng)科研經(jīng)費(fèi)對(duì)非洲豬瘟防控技術(shù)研發(fā)和疫苗研發(fā)進(jìn)行資助等等。非洲豬瘟疫苗研制難度大，但現(xiàn)在已見(jiàn)到有關(guān)專(zhuān)利在申報(bào)，非洲豬瘟疫苗正式投向市場(chǎng)值得期待。

       我要測(cè)：作為檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，我們能做哪些卓有成效的工作來(lái)預(yù)防態(tài)勢(shì)的惡化？

       張冠文：非洲豬瘟疫情的控制主要依靠整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的有效監(jiān)管。

       養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰企業(yè)、飼料生產(chǎn)企業(yè)、肉食品加工企業(yè)、基層動(dòng)物防疫體系是承擔(dān)大部分監(jiān)管工作的主要單位，而這些單位恰恰是檢測(cè)能力最為薄弱的，我們單位的相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員去現(xiàn)場(chǎng)考察時(shí)，是深有體會(huì)的。

       非洲豬瘟檢測(cè)目前以企業(yè)自檢為主，檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)要開(kāi)展相關(guān)業(yè)務(wù)需取得農(nóng)業(yè)主管部門(mén)授權(quán)，生物安全等級(jí)需依照當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)主管部門(mén)的要求。按中國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)“T/CVMA 5-2018非洲豬瘟病毒實(shí)時(shí)熒光PCR檢測(cè)方法”，涉及非洲豬瘟感染性樣品的實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在（動(dòng)物）生物安全三級(jí)試驗(yàn)室中進(jìn)行。

       作為檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，更重要的是為這些企業(yè)主體和基層部門(mén)的檢測(cè)能力建設(shè)提供幫助，包括行業(yè)咨詢、科技研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)制修訂、設(shè)備制造等，這些都是可以做和應(yīng)該做的。

       我要測(cè)：貴單位針對(duì)此類(lèi)事件開(kāi)展了哪些工作？

       張冠文：我單位對(duì)食品、農(nóng)產(chǎn)品安全快速檢測(cè)試劑和相關(guān)儀器開(kāi)發(fā)一直處于行業(yè)前列，對(duì)于非洲豬瘟檢測(cè)這類(lèi)關(guān)乎民生的重點(diǎn)工程，我單位也投入了大量的人力物力。

       非洲豬瘟比較有力的檢測(cè)方式是非洲豬瘟的PCR檢測(cè)方法，根據(jù)我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的要求，在2019年7月之后國(guó)內(nèi)屠宰企業(yè)全面推行PCR檢測(cè)方法。我單位第一時(shí)間面向屠宰企業(yè)提出了一套簡(jiǎn)單可行、操作性強(qiáng)、適合屠宰企業(yè)自身特點(diǎn)的非洲豬瘟PCR檢測(cè)方案，同時(shí)配套相關(guān)的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，用簡(jiǎn)單易懂的方式讓屠宰企業(yè)工人掌握本來(lái)在專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室使用的PCR基本知識(shí)和操作辦法，以幫助屠宰場(chǎng)快速建立非洲豬瘟自檢能力。

       為更多更好地幫助相關(guān)屠宰企業(yè)，我單位于2019年5月聯(lián)合廣東省肉類(lèi)協(xié)會(huì)在廣州舉辦生豬屠宰及生豬產(chǎn)品流通等環(huán)節(jié)非洲豬瘟檢測(cè)培訓(xùn)班，為廣東肉聯(lián)企業(yè)檢測(cè)人員進(jìn)行PCR檢測(cè)實(shí)操培訓(xùn)，共有近百家各肉食品加工及屠宰企業(yè)參加了培訓(xùn)。

       除了屠宰企業(yè)，我單位還建立一套養(yǎng)殖場(chǎng)專(zhuān)用檢疫檢測(cè)辦法，和一套肉食品加工企業(yè)專(zhuān)用檢疫檢測(cè)辦法，為養(yǎng)殖類(lèi)和肉食品加工企業(yè)推行適合企業(yè)自身需求的檢測(cè)辦法和相關(guān)建議。

       在儀器設(shè)備研發(fā)方面，我單位也研發(fā)了熒光定量PCR檢測(cè)儀和熒光定量恒溫?cái)U(kuò)增PCR儀。為解決基層單位“試劑準(zhǔn)備區(qū)”、“樣品處理區(qū)”和“擴(kuò)增檢測(cè)區(qū)”過(guò)于簡(jiǎn)陋的問(wèn)題，我單位專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)了熒光PCR儀防氣溶膠擴(kuò)散實(shí)驗(yàn)箱等實(shí)驗(yàn)設(shè)備。

       目前我單位已輔導(dǎo)四十多家屠宰企業(yè)建立非洲豬瘟快檢實(shí)驗(yàn)室，對(duì)本地疫情防控發(fā)揮了應(yīng)盡作用。

       我要測(cè)：與其他檢測(cè)方法或解決方案相比，貴單位提出的針對(duì)非洲豬瘟的快速檢測(cè)解決方案有哪些技術(shù)特色、優(yōu)勢(shì)、攻克的難點(diǎn)？

       張冠文：目前我國(guó)現(xiàn)行有效的非洲豬瘟檢測(cè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為中國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/CVMA 5-2018及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 18648-2002，GB/T 18648-2002規(guī)定了非洲豬瘟（ASF）聚合酶鏈反應(yīng)（PCR）和酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)（ELISA）的技術(shù)要求，適用于生豬和野豬等易感動(dòng)物及其產(chǎn)品ASF的診斷和檢疫。

       必須承認(rèn)的是：屠宰企業(yè)、肉食品加工企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)做非洲豬瘟檢測(cè)，尤其是PCR這種技術(shù)含量較高的檢測(cè)，壓力是不小的，他們的生物安全意識(shí)、污染防控意識(shí)需要逐步培養(yǎng)。所以，如何適應(yīng)他們的知識(shí)水平，制定適合他們的實(shí)驗(yàn)方案是需要攻克的難點(diǎn)。

       做過(guò)PCR朋友都會(huì)很頭疼的問(wèn)題是：試劑污染和氣溶膠污染。就拿屠宰企業(yè)來(lái)說(shuō)，他們需要車(chē)車(chē)檢、天天檢，操作不小心，氣溶膠污染的問(wèn)題就會(huì)非常嚴(yán)重，這會(huì)造成假陽(yáng)性和誤診，所帶來(lái)的企業(yè)停產(chǎn)經(jīng)濟(jì)損失是無(wú)法估量的。所以在屠宰企業(yè)進(jìn)行自檢必須要做到分區(qū)！最好是“試劑準(zhǔn)備區(qū)”、“樣品處理區(qū)”和“擴(kuò)增檢測(cè)區(qū)”三區(qū)分離，這樣可以減少由于氣溶膠污染所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失。我單位的工作人員給企業(yè)設(shè)計(jì)自檢方案的時(shí)候，首先要對(duì)管理人員和實(shí)驗(yàn)人員進(jìn)行意識(shí)的灌輸，詳細(xì)跟他們分析分區(qū)的好處，逐步培養(yǎng)防污染意識(shí)，做檢測(cè)需要科學(xué)的安排實(shí)驗(yàn)過(guò)程，這樣才能減少了停產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)損失。第二步，我們針對(duì)具體的企業(yè)情況進(jìn)行快檢實(shí)驗(yàn)室的設(shè)計(jì)建議，使用我單位設(shè)計(jì)的防氣溶膠擴(kuò)散實(shí)驗(yàn)箱等實(shí)驗(yàn)分區(qū)設(shè)備，具有低成本、快速部署的優(yōu)勢(shì)。第三步，制定一套相對(duì)簡(jiǎn)單易學(xué)的實(shí)驗(yàn)流程和方案，同時(shí)需要兼顧高效與污染防控問(wèn)題，這確實(shí)是需要做到一種平衡。第四步是手把手的培訓(xùn)和反復(fù)指導(dǎo)。我單位今年指導(dǎo)了四十多家屠宰企業(yè)進(jìn)行非洲豬瘟的實(shí)驗(yàn)室建設(shè)和自檢工作，由于分區(qū)操作的嚴(yán)格進(jìn)行，氣溶膠污染的情況基本沒(méi)有發(fā)生。

       我單位最新研制的熒光定量恒溫?cái)U(kuò)增PCR儀，通過(guò)結(jié)構(gòu)優(yōu)化取消了傳統(tǒng)PCR儀里運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)，成本可下降一倍，更適合中小規(guī)模企業(yè)使用。

       我要測(cè)：非洲豬瘟事件的爆發(fā)，對(duì)于檢驗(yàn)檢測(cè)行業(yè)有哪些機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)？

       張冠文：由于生物安全和非洲豬瘟防控的問(wèn)題，第三方檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)開(kāi)展這個(gè)業(yè)務(wù)需要農(nóng)業(yè)主管部門(mén)的授權(quán)和監(jiān)管，所以當(dāng)前并沒(méi)有形成大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，但這個(gè)業(yè)務(wù)值得觀察。

       檢驗(yàn)檢測(cè)行業(yè)的檢測(cè)技術(shù)是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)模趯?zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室做檢測(cè)跟在屠宰企業(yè)等企業(yè)做自檢確實(shí)是不一樣的。在企業(yè)自檢方面，業(yè)內(nèi)的共識(shí)是“簡(jiǎn)化”，簡(jiǎn)化操作，比如做一些試劑的預(yù)混合，減少由于加液不當(dāng)引起的污染或者錯(cuò)漏，對(duì)企業(yè)的工人來(lái)說(shuō)幫助很大。儀器的簡(jiǎn)化當(dāng)然也是必要的，界面越簡(jiǎn)明越好，操作步驟越少越好，這就需要我們的軟件工程師做最人性化的設(shè)計(jì)。

       另外，還有很大一個(gè)機(jī)會(huì)是養(yǎng)殖企業(yè)的復(fù)養(yǎng)環(huán)境檢測(cè)，養(yǎng)殖場(chǎng)某一個(gè)點(diǎn)的漏檢可能就會(huì)導(dǎo)致復(fù)養(yǎng)失敗，所以復(fù)養(yǎng)環(huán)境的檢測(cè)要求就會(huì)比屠宰環(huán)節(jié)要高得多，無(wú)論是采樣方法還是樣品的前處理方法，都對(duì)檢測(cè)人員有很高的要求，這種檢測(cè)必須由專(zhuān)業(yè)的人員來(lái)完成，所以這對(duì)我們這些專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)是非常好的機(jī)會(huì)。但是，由于養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境的病毒檢測(cè)要求非常高，一旦檢測(cè)出現(xiàn)誤差，造成的損失是非常巨大的，這對(duì)我們檢測(cè)行業(yè)來(lái)說(shuō)也是非常大的挑戰(zhàn)。

       附：專(zhuān)家簡(jiǎn)介

       張冠文，教授級(jí)高級(jí)工程師，中國(guó)廣州分析測(cè)試中心分析測(cè)試儀器研究室主任，廣東省食品營(yíng)養(yǎng)與安全快速檢測(cè)儀器工程技術(shù)研發(fā)中心主任。獲省部級(jí)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)4項(xiàng)、國(guó)家重點(diǎn)新產(chǎn)品認(rèn)定2項(xiàng)；獲專(zhuān)利和軟件產(chǎn)權(quán)授權(quán)32項(xiàng)；主持完成省部級(jí)科研項(xiàng)目4項(xiàng)，參與省部級(jí)項(xiàng)目13項(xiàng)。所帶領(lǐng)的儀器研發(fā)團(tuán)隊(duì)是國(guó)內(nèi)最早的原子光譜研發(fā)團(tuán)隊(duì)之一，近年團(tuán)隊(duì)研發(fā)的食品、農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)儀成果轉(zhuǎn)化銷(xiāo)量超過(guò)4000臺(tái)，并用研發(fā)的儀器、試劑和技術(shù)每年輔導(dǎo)大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢超過(guò)70萬(wàn)批次。